2007年09月30日
[ Foods and Cooking ] 今日は何月何日？
2007/10/01 から，ドトールでは「コーヒーフェア」が始まり，期間限定コーヒー豆が売り出されます．
ドトールの S 店では，同じコーヒー豆を争うように購入する父と私（ネタはそのうち）ですから「10/01 が楽しみだねぇ」と言っていたのですが...今日 S 店から徒歩数分の，別のドトールのお店に行ったところ...
なぜか，今日の時点ですでに売ってる orz 思わず買って，父に自慢してしまいました．
ちなみに，最近ドコモの携帯を持ち，プレミアクラブ会員となったわたしは，ドトールに行くと贅沢なことに「マロンラテ」ばかり飲んでいます orz 戦略にはまりすぎ．
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2007年05月19日
[ Foods and Cooking ] 中華大辞典
中華大辞典 という，中国料理のレシピが載っているサイトがあります．
手軽に作る，だけど本格的にをモットーとしているらしく，これまで作ったものはみんなおいしかったです．昨日も，ここに出ている「青梗菜のオイスターソース炒め」を作ったのですが，非常においしかったです（我が家では，うまみ調味料は入れず，一緒に唐揚げを盛りつけて作りました）．
Skype で，できたものを父に見せたら「うまそーだな」と．(^_^) さらに「こうしたレシピはどこから考えつくのだ？」と言われたので，インターネットで「チンゲンサイ」で調べると，いろいろなレシピが出てくるから便利だよ，と言ったら大笑いしていました．
で，父には，インターネット接続機能付き冷蔵庫 を開発する話があったこと，当時はアホくさいと思ったけど，今は献立に悩んだときには強力な武器だと思っていること，を話すと，妙に納得していました．
わたしは普段からノートパソコンを使っているし，24 時間ほぼ電源が入りっぱなしなので，ネットで調べたレシピで料理を作るときは，パソコンを調理場から見られる場所に移動させます．で，作ってみて「おいしい」と思うもの，繰り返し作りそうだと思う料理は，プリントアウトして，ファイリングします．よくよく考えたら，もう一品つくったおかずも，以前プリントアウトした「炒り豆腐」だった...！
料理が得意とはいえない私にとって，インターネットで簡単にレシピが得られるのは，非常にありがたいです．これからも献立につまったときは，よろしく〜♪
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2007年04月16日
[ Foods and Cooking ] 葉付き大根
毎週月曜日は，生協の配達があります．
先週頼んだもののひとつが「葉付き大根」です．
- じゃこ
- 油揚げ
- かつお節（おかか）
- たまご
わたしは「ツナ缶」をオイルごと入れます．母がそうしていたので，ただの真似です（生臭くなるのを防ぐために日本酒も入れます）．
味噌汁の具にする人，漬け物にする人もいるようですし，おいしそうだなーと思うのですが，しょうゆ大好き人間のため，常に塩分控えめ作戦を展開する必要があり，我が家の献立に「味噌汁」も「漬け物」もありません．だから，どうしてもゴマ油で炒めることになるのです．
ご覧になっているみなさんは，どんな食べ方が好きですか？
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2007年04月05日
[ Foods and Cooking ] 佃煮
東京の佃島が発祥の地といわれています．
わたしの家から，佃島は徒歩で行けるので，たまぁに佃煮を買いに行くことがあります（先週も買いに行ってきました）．地元の名産品と呼んで間違いないと思いますが，知名度は低いのか，だんなさんは，わたしが教えるまで「佃島」と「佃煮」の関係を知りませんでした．
築地側から佃大橋を渡っていると，タイミングがいいと，しょうゆを煮詰めている，とーってもおいしそうな香りがしてくることがあります．佃煮を売っている店は 3 軒（橋のそばから「田中屋」「天安」「丸久」）あります．少しずつ味が違うのですが，わたしは「田中屋」が好きで，いつもここで買います．
さて，今日から，キリスト教ではもっとも厳粛に儀式が行われる「聖なる過越の三日間」が始まります．今日は都内の教会に行くのですが，明日から日曜日までは知人のいる，長野県内の教会に行く予定なので，おみやげにこれを買っていくことにしました．最初は（自分がいちばんお気に入りの）田中屋さんのおみやげパックにしようかなぁと思い，さきほど買いに行ってきました．おみやげだけあって，無難な佃煮の詰め合わせですが，ふつうの「昆布」ではなく「椎茸昆布」が入っている点がミソかもしれません．果たして気に入ってもらえるでしょうか？
投稿者 kanemiki : 15:18 | コメント (0) | トラックバック
2007年03月23日
[ Foods and Cooking ] リプトン・ブルックボンドハウス
このお店 は銀座一丁目のいちばん西側にあり，店内でお茶やケーキがいただけるだけでなく，リーフティーやら茶器やら，紅茶関係のさまざまなものが揃います．
リプトンかよー！と思う方もいらっしゃるかもしれませんが，あなどるなかれ．
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上のふたつ，商品名は違いますが，どちらも同じものです（今日，お店の人に聞いて確認しました）．これが実においしいのです．1 つで 2〜3 杯分とれるし，温かいもの，冷たいもの，どちらもおいしい（冷めてもおいしい）のがまた嬉しいのです．
楽天にも出店 していて，全国から手軽に買うことができますが，お店まではうちから歩いて 15 分くらいなので散歩ついでに買いに行くことにしています．値段に関しては，店頭ではセール品もあるので，お店の方がお得になることも多いです．
今日は，ひと仕事終わったあと，買い物のついでにオレンジハーブと，このお砂糖 を買ってきました♪ 以前は，紅茶や珈琲にミルクや砂糖をいれることはなかった（歯の健康にも悪いし）のですが，飲んだらすぐにうがい・歯を磨くといった習慣をつけてからは，特に砂糖は入れるようになりました．普通の砂糖やグラニュー糖よりも，黒砂糖や三温糖の方が美味しいと感じるので，これを買ってみました．どうだろう！？
投稿者 kanemiki : 17:59 | コメント (0) | トラックバック
2007年02月20日
[ Foods and Cooking ] 東京牛乳
東京在住の皆さん！東京牛乳 をご存じですか？
先日，うちの近所の スーパーマーケット で売られているのを見つけました．ちょうど牛乳を切らしていたときでした．わたしは幼いときから 牛乳といえば，明治牛乳 の人間です（大手では タカナシ乳業，小岩井乳業，よつば乳業...も好きです）．が，東京牛乳という名前に惹かれて 500ml を買ってみることにしたのです．
...うまいです．うまいです，東京牛乳！
そのまま飲んだり，温めて コーヒーに入れて飲んでいたら，1日で 500ml なくなってしまいました．久しぶりに，うまい牛乳を飲んだー！という感じです．何が違うのかと思ったら，飼育されている牛が，ジャージー，ブラウンスイスなどがいることが判明．ホルスタインでない牛の乳が含まれているので，おいしいのかも！
うちは，しばらくの間，東京牛乳になりそうですー．
手軽に購入できるなかでは，明治おいしい牛乳も美味しいですけど，同じ明治乳業なら のびやかカルシウム の方が断然おいしいことも知っている...宅配専用だから（オートロックマンションの我が家では）近所では買えないけど，他におしいのがあるのを知っているのはちょっとくやしい．
投稿者 kanemiki : 23:41 | コメント (0) | トラックバック
2007年01月09日
[ Foods and Cooking ] きょう・すぐ・レシピで作ってみた
6冊目「大根・かぶ・白菜クッキング」の p.70 に出ている「白菜と肉だんごの煮込み」を作ってみました．
日本放送出版協会 (2004.1)
通常2-3日以内に発送します。
レシピは書けないので，概略だけ書くと，肉だんごは豚挽き肉＋長ネギ＋生姜で作り，ブイヨンとしょうゆでスープの味付け．白菜と別に入れる長ネギでさらにスープに味が出るので，レシピよりも少し多めに作ってみたら，非常においしく出来ました．きっと，スープに入れる前に，一度肉だんごを焼くのがポイントなのだと思います．
今は白菜も非常に安いし，また作ってみたいと思います．
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2006年12月17日
[ Foods and Cooking ] 覚えていますか，あの缶のことを...
わたしの家に遊びに来たことがある方なら，あの「缶」をご覧になったことがあるかも知れませんね．
はい，例のあの「缶」です．
上の写真では，その巨大っぷりが想像できないかも知れません．わたしの手と比較した写真を載せてみましょう．
実は，この缶の中身ようやく (^_^; カラになりました．結婚前に買ったので 2 年くらいかかったでしょうか．まぁ，900g だと考えたり，他にも緑茶，紅茶，コーヒーを飲むこと，家にいる時間のことを思えば，相当速いペースかも知れません．
というわけで，飲み終わったので次のダージリンを調達．今度のは，トワイニング 300 周年記念のビンテージダージリンです．
実は 2 缶買いました．1 缶は，長野に住む S 家のお嬢様おふたりへのクリスマスプレゼントにしようと（パパさんには，頼まれているコーヒーということで）思案中です．S 家には，上田に行くたびにお世話になりっぱなしなので（って，今日もせっかくのお休みをお邪魔したのですが orz）！
投稿者 kanemiki : 21:35 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月07日
[ Foods and Cooking ] 手抜き料理
世の中にはいろいろと便利な商品があって，それらを使うと手軽に（手抜き）料理が作れます．
わたしは コープとうきょう の組合員なのですが，実家で利用しているのは 東都生協 です．でも同じコープ開発のオリジナル商品（以下，コープ商品）を購入することが出来ます．
でも「向こうにはあるのに，こっちにはない」といったコープ商品もあります．たとえば，コープとうきょうにあって，東都生協で見かけないのがこれです．
コープ商品には「大豆ドライパック」「ひじきドライパック」といった，単品もあるのですが，わたしのような
少人数家族にとって，大豆とひじきが一緒に入っているこの缶詰は便利です．...で少し前に組合員に配布される冊子にこの缶詰を使った「ひじきごはん」が出ていたので作ってみました．
今晩の献立のひとつとして食べます．おいしいかなぁ...？
...で，食べてみたのですが，おいしかったです．そこでレシピ紹介．すべての材料をお釜に入れてふつうに炊くだけです．
- 大豆とひじきドライパック 1缶
- 米 2合
- （レシピ外で入れた）小さめに切った鶏肉 適当
- （レシピでは）ちりめんじゃこ 20g
- だし汁 450cc
- しょうゆ 小さじ2
- 塩 小さじ 1/2
- （レシピ外で入れた）日本酒 50cc ※鶏肉を入れたので臭み消しのために追加
いま考えてみたら，油揚げを入れても良かったかも知れません．
また，わたしが一部の食品にアレルギーを持っているため，常にビタミン B 群の不足にさらされます．そこで，ビタミン B を摂取するため「胚芽精米（無洗米）」を使っています．
もう一缶あるので，また作ってみたいと思います．
投稿者 kanemiki : 19:36 | コメント (0) | トラックバック
2006年12月01日
[ Foods and Cooking ] MRI 検査で異常がなかったら...
12/6 15:00〜 神田和泉町にある総合病院で脳 MRI 検査を受ける予定になっています．
このサイトの別のところで，この MRI 検査を受けるに至った経緯や理由を書いているのですが，この内容では関係ないので割愛します．さて，脳 MRI 検査を受けるわけですから，今は（当然ですが）脳にとある疾患の疑いがかかっているわけです．だから，飲酒は自主的に控えています．そんなわけで，もし検査結果で問題がなければ祝杯をあげたいなぁと思っています．
そのときに飲みたいかもーと思うのが 入船屋酒店 三代目がイチ押しのドイツワイン各種（買ってある貴腐ワインがいいなぁ...）と Clarendelle の Rosé と Blanc かな（Amberwine もおいしいんだろうけど，飲んだことがないからわからない）．Clarendelle は ENOTECA で勧められたのがきっかけだった（そのときは，まさかあの Chateau Haut-Brion と関係があるなんて全然知らなかった）．そんなことを知らないで飲んでもおいしいものはおいしい．
うー，のみたいよぉ．